Un vin altcumva, intelept si plin de intelesuri despre viata noastra, bun de stat cu el la povesti, in timp ce il purtam pe buze si in suflet, ca pe cele mai alese vorbe.
- 2020
- 2019
Un vin altcumva, intelept si plin de intelesuri despre viata noastra, bun de stat cu el la povesti, in timp ce il purtam pe buze si in suflet, ca pe cele mai alese vorbe.
12,5% abv. — 750ml
Vin ALB sec din zona Murfatlar
DOC Murfatlar – de la Crama Trantu
O particularitate a zonei din care provin strugurii celor doua soiuri din cupaj este microclimatul unic din podgoria Murfatlar, prin nivelul umiditatii, a reflexiei solare, a curentilor de aer. Acest microclimat se regaseste in viata vegetativa a plantei, in aciditate, arome, facand ca soiurile cultivate aici sa aiba un "acumva " unic.
Daca la soiul Feteasca Regala, scurgerea mustului se face rapid, la Sauvignon Blanc se realizeaza o maceratie sub protectie de azot, in presa, timp de cateva ore, pentru eliberarea de arome specifice.
Cupajarea celor doua soiuri se realizeaza inainte de imbuteliere, proportia lor stabilindu-se in urma unor degustari, microcupaje, gasindu-se astfel imbinarea cea mai expresiva.
Oenolog
Ionut Radulescu
12,5% abv. — 750ml
Vin rose sec din zona Husi
DOC Husi – de la Domeniile Averesti
La Averesti am ajuns cautandu-l pe Claudiu Cretu, faimos pentru vinul lui alb cu aciditate zglobie, dar ne-a cucerit pe loc acest rose minunat, care imbina corpul delicat al unui rose cu aromele puternice de Merlot. Notele florale se împletesc cu nuan̦tele de fructe de pădure̦ si creează acest rose expresiv cu o personalitate memorabilă.
Asocieri culinare
Iepure la cuptor umplut cu leurda
Tartar de crab cu sos iuzu
Ton la gratar cu sparanghel verde
8-10° C Temperatura de servire
Oenolog
Claudiu Cretu
13,8% abv. — 750ml
Vin rosu sec din zona Mehedinti-Corcova
de la Domeniul Catleya
Cupajul de Merlot &Cabernet Franc & Syrah din 2019 este un vin catifelat, în care Merlot-ul reușește să-l îmblânzească pe Cabernet Franc-ul si sa ofere arome pline, fructate și un gust elegant, persistent, de prune coapte și dulcețuri, datorită prezenței unor taninuri bine structurate. /p>
Asocieri culinare
Ragu de mistret
Pastrama de miel
Paste cu sosuri rosii si ciuperci
Legume corpolente si branzeturi mature.
16-18° C Temperatura de servire
Oenolog
Laurent Pfeffer
13,5% abv. — 750ml
Vin ALB sec din zona Murfatlar
IG Colinele Dobrogei – de la Crama Viisoara
Cautam un vin lejer de vara, care sa curga usor, sa fie suplu, cu o aciditate numai buna sa tina piept unei dorade grase, dar si unui cotlet de miel. Ne-a atras imediat atentia Feteasca Regala cu Riesling.
Viisoara este o zona excelenta pentru vinurile albe, iar 2019 a fost un an minunat pentru aceste soiuri.
Asocieri culinare
Quiche cu branza de capra
Drob de miel
Peste la gratar
Ficăței de pasăre cu ciuperci
8-10° C Temperatura de servire
Oenolog
Nicu Itu
13,5% abv. — 750ml
Vin rose sec din zona Murfatlar
DOC Murfatlar de la Domeniul Bogdan
Domeniul Bogdan e probabil singura crama din Romania care si-a propous sa cultive toata suprafata vinicola a cramei cu vita de vie in sistemul biodinamic.
Cupajul nostru este obtinut din struguri bio. Este un vin roz-pal de intensitate medie cu arome de căpșune, zmeură proaspătă și note citrice. Gust proaspăt și revigorant, susținut de o aciditate bună, cu un final persistent și fructat.
Asocieri culinare
Paella cu fructe de mare
Salată de spanac cu ton
Creveți în sos de vin și brânzeturi ușoare de capră.
8-10° C Temperatura de servire
Oenolog
Vasile Bratu
&
Philippe Cambie
14,5% abv. — 750ml
Vin rosu sec din zona Murfatlar
DOC Murfatlar Colinele Dobrogei – de la Crama Atelier
Murfatlar si Crama Atelier sunt o sursa extraordinara de vinuri bune. Oenologul Ilie Ionel ne-a propus un cupaj de un rosu intens, purpuriu. Regasim arome de fructe de padure, zmeura si visina coapta, cu un caracter delicat de piper alb si cuisoare. Gustativ, gasim acelasi fruct rosu, taninuri proaspete, suple si perfect integrate.
Asocieri culinare
Preparatele din carne de porc
Sarmale si tochitura
Pastrama de miel
Paste cu sosuri rosii si ciuperci
Legume corpolente si branzeturi mature.
16-18° C Temperatura de servire
Oenolog
Ilie Ionel
